POLLO AL AJILLO
Ingredientes :
1/2 kg de muslos de pollo
3 dientes de ajo
1/2 limón
100 ml de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
PREPARACION
Limpiar los muslos de pollo, freirlos en el aceite. Picar finamente los ajos, exprimir el limón y reservarlo. Cuando el pollo esté bien dorado, dándole la vuelta de vez en cuando para que se hagan por igual, agregar a la sartén los ajos y el zumo de limón. Luego añadir el vino y dejar para que se forme la salsa y el vino se reduzca y evapore el alcohol. Apagar el fuego y servir el pollo bañado, adornado con una ensalada.
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Manolo -