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MANZANAS DE CARAMELO

 

Ingredientes:

4 manzanas rojas (no muy grandes)

1/2 cucharada de colorante alimentario rojo

300g. de azúcar

4 palitos de madera

2 cucharadas de agua

1/2 limón

100g. de mantequilla

Modo de hacer:

Lava las manzanas, sécalas sin pelarlas, quítales los rabos y  en su lugar pincha en cada una de ellas palitos de madera.

En una cacerola pon el azúcar, dos cucharadas soperas de agua y el zumo del limón, deja que se derrita el azúcar a fuego muy suave, removiendo con una cuchara de madera. Cuando esté derretido añade la mantequilla y vuelve a calentar a fuego suave, removiendo hasta que  empiece a tomar color en los bordes. Apaga  el fuego. Agrega el colorante y mezcla bien.

Prepara una ensaladera con agua muy fría junto a la cacerola. Mete las manzanas, de una en una, dándoles la vuelta para que queden bien  y luego sácalas rápidamente y mételas en la ensaladera con agua fría, girándolas. Espera a que el caramelo se haya enfriado antes de comertelas.

Un consejo: Es importante no calentar demasiado el azúcar para evitar que se queme, y no poner una capa muy gruesa de azúcar caramelizado en la manzana para que no quede muy dura y se pueda morder fácilmente.

 

 

2 comentarios

Angela -

tiene eso muy buena pinta mmmmmm

Bianca -

Ay que ricasssss y que bien salen en esa foto :B