PASTEL DE TERNERA

PASTEL DE TERNERA

INGREDIENTES:

• 1 Kg Ternera picada
• 400gr Cerdo picat
• 2 cebollas cortar y sofreir
• 1 trozo queso Gruyer o Emmental rayar
• 3 huevos hervir y rayar
• sal, pimienta y hierbas aromáticas

Salsa:

• 1 cabeza de ajos
• chalotas
• cebolla

 ELABORACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes y formar un rollo grueso. Poner en una bandeja al horno previamente untada con aceite, junto con la chalotas, la cabeza de ajos y la cebolla y tapada con papel de aluminio, vigilar la cocción y darle la vuelta al rollo.

Freir almendras y triturar

Salsa: Un vez terminada la cocción  triturar los ajos, la cebolla i las almendras junto con el caldo.

Cortar la carne y bañar con la salsa, servir la carne con las chalotas.